KARNIYARIK KÖZLENMİŞ PATLICANLA

Patlıcanı sevmeyenimiz pek yoktur. Bende  bugün karnıyarık yaptım ama patlıcanı kızartarak değil közleyerek yaptım. Denemek isterseniz tarifini sizlerle paylaşmak istedim.
 

MALZEMELER

• 4 Adet patlıcan
• 250 gr kıyma ,
• 1 adet soğan
• 3 adet domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

 YAPILIŞI
 
Patlıcanları yıkadıkdan sonra ocakda gözleyelim.Diğer tarafta soğanları  hafif yağda biraz pişirelim ,kıymayı ilave edelim kıyma kavruldukdan sonra domatesleri rendeleyelim suyu biraz çekene kadar pişirelim.  Közleğimiz    patlıcanların kabuklarını temizleyelim,hafif ortalarını yaralım
kıymalı harçdan kuyup üzerine tuzunu karabiberini ilave edelim.
Domates dilimlerinle,biberle üzerlerini süsleyelim,ister fında isterseniz ocakta bir onbeş dk pişirelim.Afiyetle sağlıkla yiyelim.
   

Yeni bir zeytinyağlı tarifi daha vermek istyorum. Hem hafif hem de kolay bir tarif.
Kabağın bol olduğu şu mevsimde yapmak istedim. Sizde deneyin istedim.

MALZEMELER

• Yarım kg kabak
• 1 adet soğan
• 2 yada 3 adet domates
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (siz 3 kaşık koyabilirsiniz)

YAPILIŞI 
    
Kabakları yıkayalım ve üstlerini biraz kazıyalım. Sonra ufak ufak doğrayalım. Bir yandan da soğanları doğrayalım ve yağda biraz kavuralım. Üzerine domatesleri doğrayalım, karışıma ekleyelim. Sarımsakları da ilave edelim. En son kabakları da koydukdan sonra çok az su ilave edelim. 15-20 dk. pişirelim.

İsterseniz üzerine taze nane yada dere otu koyup kendi sıcaklığınla kalabilir tercih size kalmış.
Soğudukdan sonra servis zamanında üzerine sarımsaklı yoğurtla da çok güzel olur.

Afiyet olsun, Sağlıkla yiyelim.

Akşam yemeği :Z.yağlı kabak, yoğurt  4 adet ızgara köfte   (Karatay dieti)
  .

 Merhabalar uzun zamandır  tarifler veremedim .Bilgisayar dan fotoğrafları atamadım .Neyse daha sonra atarım .
Bu gün zeytinyağlı enginar yaptım  sizinle paylaşmak istedim .Karatay dietine devam ediyorum bu yüzden bu aralar tatlı yok iyi gidiyor  azimliyim .Gelelim tarife.

   ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR

   MALZEMELER

•     1 adet soğan
•     4 Adet enginar ( çanak)
•     1 adet kesme şeker
•     1 çay bardağı bezelye
•     2 adet patates
•     1 adet havuç
•     3 yemek kaşığı zeytinyağı           

       YAPILIŞI          
      Enginarları çanak olarak limonlu suda bekletelim.Zeytinyağında soganı biraz kavuralım.azerine limon suyunda beklettiğimiz çanakları dört e bölüp soğanların üzerine koyalım,bir iki çevirelim havuçu da üzerine doğrayalım  pişirelim.Daha sonra bezelyeleri koyalım bir on dakika daha pişirelim en son  patatesleride   ufak olmayacak şekilde  doğrayıp yemeğimize ilave edelim ,kesme şekeri ve tuzunu ilave edelim  suyunuda kontrol  ettikden sonra pişmeye bırakalım .Patates pişmişse yemek olmuş demektir afiyet olsun .